一只克氏原螯虾举起螯足，摆出防御的姿态。图片于2012年拍摄于荷兰的奈梅亨。这种动物又被称为淡水小龙虾、路易斯安那小龙虾，在1983年被选为路易斯安那州的官方甲壳动物。
路易斯安那州生产了世界上很大部分的小龙虾，其中大部分供应了河口及沿海地区的餐馆厨房（除了一些小龙虾在非洲部分地区成为了入侵物种）。
从白头海雕到林肯纪念堂，再到星条旗，符号和象征物在美国可不是一件小事。不过，地方也有地方的尊严，对每个州来说，选择一些可以传承的象征事物也非常重要，尽管有时候会显得有些古怪。以下便是其中一些最为不可思议的官方象征生物。
