松江鲈
松江鲈(学名:Trachidermus fasciatus),俗称媳妇鱼、四腮鲈鱼,为辐鳍鱼纲鲉形目杜父鱼亚目杜父鱼科的其中一种,以中国上海松江所产者最为著名。中国将其列入中国国家重点保护野生动物名录中第二级的保护物种。而IUCN则未做评估。
松江四鳃鲈以松江秀野桥之鲈鱼最为有名,苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞,状如松江之鲈”语。吴淞江源出 太湖,东注大海,盛产鲈鱼,顺 理成章。苏州吴江亦是有名的“鲈乡”,张翰有《秋风歌》证之:“秋风起兮,佳景时。吴江水兮,鲈正肥。”
隋唐五代
隋大业《拾遗记》载,隋朝时,隋炀帝到江都,吴郡松江献鲈鱼,炀帝赞赏曰:“所谓金齑玉脍,东南佳味也。”可见隋炀帝也很喜欢吃鱼脍。除了蘸酱佐食外,亦有并用各种生菜拌食的食法,这种食法还很讲究色彩和造型上的视觉美感。
分布
分布于菲律宾、朝鲜、日本以及中国东海、黄海、渤海等海域。该物种的模式产地在菲律宾。
深度
水深0至25米。
特征
本鱼体前部平扁,后部稍侧扁。头平扁,棘和棱均为皮膜所覆。口大,端位;上颔末端延伸至瞳孔后缘末端。前鳃盖骨具4棘,上棘最大,后端向上弯曲。上下颔、腭骨和锄骨具绒毛状齿。体无鳞,被骨质小突起。背鳍2个,连续;胸鳍宽大,下部鳍条不分枝;尾鳍为凸。体背侧褐色,腹部白色,头侧具4条暗色横斑。第一背鳍的第2至4枚硬棘有一暗色斑;第二背鳍、胸鳍、臀鳍和尾鳍均有褐色小斑点形成的横纹。体长可达14厘米。
为近海底栖小型鱼类,在生殖季节,成鱼头侧鳃盖膜上各有2条橘红色斜带,似4片鳃片外露,故有“四鳃鲈”之称。为降河洄游鱼类。繁殖季节到来时,生殖群体由内河向河口聚集,并将卵产于近海的贝壳内,孵化后的幼鱼则集体向淡水作溯河洄游,在淡水中索饵、成长。
经济利用
肉味鲜美,极具经济价值。目前人工放养已有相当的成效,是有价值的养殖对象。
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野生纪录