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【寻味姑苏城】----特色小吃篇 [复制链接]

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发表于 2012-10-26 11:39:50 |只看该作者 |倒序浏览
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“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。

好!下面小驴开始一一盘点:

1. 桂花鸡头米
鸡头米,是苏州特有水生植物,也称为芡实。其果肉色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯。
品尝地:苏州人家



2. 海棠糕、梅花糕
面粉皮,豆沙馅,用梅花、海棠花模制作而成,是苏州传统美食。
品尝地:山塘街



3.桂花焐熟藕   苏州秋季时令佳点。用苏州特制糯米塞入藕段中空处,在桂花糖水中蒸煮,色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯。
品尝地:市区各老街、菜场周边均可买到



4. 血糯甜饭 血糯甜饭,也称炒血糯,是常熟名店王四酒家独创的特色品种,色、香、味俱全。
品尝地:王四酒家



5. 糖油龙头山芋
选料严格,粗货细做,极为认真。成品油光透亮,剖开时满心通红香味浓郁,入口酥糯,味若山栗,又甜又香。
品尝地:黄天源
ps:骚瑞 这张配图不直观- -!



6.生煎馒头
生煎馒头是苏州有名的点心之一,其中尤以传承了三代的哑巴生煎最为出名。这里的生煎皮薄底脆,肉多汁鲜,色泽金黄,葱香四溢。一小口咬下去,浓郁的汤汁占据整个味蕾,慢慢品味完后发现仍然口有余香。
品尝地:哑巴生煎东环路苏安小区分店,临顿路分店(观前街东口往北)


7. 鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
品尝地:胥城大厦、采芝斋、长发商厦



8.蟹壳黄
蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。
入口既要酥又要脆,层层剥落。正好像有诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。
品尝地:大鸿运、景德路黄鹂坊桥菜场附近的饼店


9. 苏式汤面
苏州人吃面是有传统的,老苏州们把喝茶,吃面,听评弹当成了每日的必修课。苏式汤面最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”,各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。
品尝地:朱鸿兴,陆长兴,同德兴,黄天源


10. 小馄饨
小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱,中间透出一点粉红色的肉馅,盛在最常见的白瓷汤碗里,清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶,汤鲜味美,意犹未尽。
品尝地:正仪老街





ps:这些部分是小驴很久以前搜集来的,有些资料没有及时update,有不当或错误的地方还望亲们指正!
pps:以上只是苏州小吃的一部分,欢迎大家补充.∩_∩......


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发表于 2012-10-26 12:48:44 |只看该作者
看着口水直流。

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发表于 2012-10-26 15:41:07 |只看该作者
期待能去尝一尝乐平的汤包....  感受一下我所想象的味道.

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发表于 2012-10-27 09:24:09 |只看该作者
娑萝 发表于 2012-10-26 12:48
看着口水直流。

有时间去尝尝吧

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发表于 2012-10-27 09:25:06 |只看该作者
伊忆 发表于 2012-10-26 15:41
期待能去尝一尝乐平的汤包....  感受一下我所想象的味道.

看来是个正宗的吃货

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