水果正确吃法 苹果削皮吃会流失1/3营养

语燃

　　到底哪种水果有益于身体健康？怎么吃才更有利于吸收呢？韩国营养师协会对水果及果实类蔬菜所含的营养成分进行了分析。

　　草莓：现在正是吃草莓的季节。草莓中富含的维生素C是橘子的1.5倍，苹果的10倍。因此，每天吃6-7颗即可满足身体一天所需维C。维C能激活调节荷尔蒙的肾上腺皮质，因此在身体极易疲惫的春天，更需要补充维C。另外，花色素苷作为一种抗氧化成分，富含于颜色鲜红的水果中。该成分能够减少血液中的中性脂肪，提高益于身体的高密度脂蛋白含量，从而降低代谢综合症风险。如果将草莓捣碎放入牛奶中一同食用，能更好得吸收钙和铁。但如果同白糖一起食用就会导致维生素被破坏，随着白糖在人体内分解，草莓中所含的营养成分也会被消耗。

　　西红柿：西红柿不仅含有维生素B、维生素C，同时还含有丰富的胡萝卜素。由于西红柿能够降低烤肉中的致癌物质，因此在吃肉和鱼时，最好与西红柿一同食用。此外，西红柿中还含有番茄红素，能够起到预防血管疾病和抗癌的效果，如果将西红柿煮熟食用，吸收率会提高2-3倍。

　　香瓜：香瓜虽被称为是夏季水果，但从暮春时就可以食用。由于此时人体体液很容易变为酸性，食用香瓜则会帮助人体保持在碱性状态。此外，香瓜还具有利尿的功效，能够促进体内废物排出。在挑选香瓜时应注意，颜色鲜黄、呈椭圆形且较为结实的香瓜味道更好。但瓜蒂香味过甜可能意味着采摘时间较久。

　　桃子：桃子中含有丰富的蛋白质和氨基酸，利于保持皮肤紧致。其所含的果胶成分也有很好的美白效果，因此多用于化妆品中。在吃桃子时最重要的一点是温度。吃桃子的最佳温度是8-13度，此时桃子味道最佳。此外，还需注意的是从冰箱内取出的桃子不要立刻吃，应在常温下放置一段时间后再吃。

　　苹果：如果削皮吃苹果，其营养价值可以说已流失了三分之一。因为苹果皮中含有抗氧化成分类黄酮，以及熊果酸，能够提高肌肉含量，防止肌肉萎缩，利于肩周炎。但由于苹果中糖分较高，如果空腹食用，可能会刺激胃黏膜。

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