减少食物浪费
从采用不当方法储存粮食的农民到扔掉变质蔬菜的消费者,人们每年浪费的食物占到了全世界食物产量的四分之一。在美国和欧洲,半数以上的食物浪费情况发生在厨房,而发展中国家的浪费情况更多出现在食物供应链上。据估计,减少食物浪费将有望填补全球五分之一的 “粮食缺口”。
据美国《快速公司》杂志(Fast Company)报道,美国华盛顿世界资源研究所一项最新报告显示,到2050年,粮食热量产量必须比现在提高69%才能养活全世界96亿人口。面临如此之大的“粮食缺口”,仅靠增加产量和扩大农业用地面积已难以解决问题。为此,世界资源研究所给出了五项新提议。