白鲟（学名：Psephurus gladius），或称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。中国古代白鲟被称之为鲔。当代因为其生存水域遭受破坏，其物种稀少，所以有“水中大熊猫”之称。

保护状况

极危，可能绝灭（IUCN 3.1）

科学分类

界：动物界 Animalia

门：脊索动物门 Chordata

纲：辐鳍鱼纲 Actinopteri

目：鲟形目 Acipenseriformes

科：匙吻鲟科 Polyodontidae

属：白鲟属 Psephurus

Günther, 1873

种： 白鲟 P. gladius

二名法

Psephurus gladius

(Martens, 1862)

异名

剑吻匙吻鲟 Polyodon gladius

Martens, 1862

Spatularia (Polyodon) angustifolium

Kaup, 1862

白鲟被列为中国一类保护动物，其物种受到严格的保护。其个体腹部黑白色头部灰色，种群多生活于长江中下游水域，个别的生存于水域广阔的湖泊中。白鲟与中华鲟生活水域相同，故四川民间渔民中流传有“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样”之说，其中腊子指的是中华鲟，象鱼就是指的白鲟，黄排指代胭脂鱼。白鲟以其他鱼类和小型虾蟹为食。其个体7－8年成熟，身长可达2米体重达到25公斤。根据动物学家秉志记载20世纪五十年代有渔民捕获过7米长的白鲟，虽然该记录没有获得确认。

由于过度捕捞，白鲟物种已处濒危，虽然1983年中国政府已将白鲟列为保护物种并禁止对其捕捞，但新建的水坝（例如三峡大坝）将不同水域的白鲟种群隔离，由此其生存环境面临严重威胁。目前，白鲟已经很少见到，因此被怀疑已经灭绝，2007年1月8日一条长3.6米重250公斤的白鲟在长江洪湖段新滩虾子沟附近水域因为违法捕捞至死。

物种起源

匙吻鲟科鱼类最早出现于白垩纪（距今一亿多年）。现今存活的匙吻鲟科鱼类仅有两属的两种，分别分布于亚洲的长江和北美洲的密西西比河。主要原因是在古地质上由于第四纪冰期产生的环境剧烈变化，使原来比较广泛分布的匙吻鲟科鱼类在很多地方消失了，只有两个种在上述两条尚具备基本生存条件的河流中遗存下来。

产於辽西凌源大王杖子乡范家村二道梁山。软骨鱼类，属鲟目，白鲟科体型略扁平,头大三角形,嘴尖而长呈剑状，其吻长.口大下位，能伸缩,口前具短须一对。眼小，体裸露，软骨很少骨化，尾为三角形。背鳍在腹鳍之後，尾鳍正型，尾鳍上有棱状鳞，体形一般较大。吻部向前逐渐变窄，前端呈铲状成鲟约1.2米。白鲟生活於白垩纪早期(距今1.22亿年前122.2 -0.2Ma to 122.5 -0.3Ma，)的内陆湖泊。化石当前大多发现於辽西北票的义县组火山沉积夹层。

现生白鲟(Psephurus gladius）Chinese Paddlefish，又称象鱼，是一种古老的鲟鱼类，属鲟形目、匙吻鲟科，为仅存的两种匙吻鲟科鱼类之一，生活于我国长江流域中上游,属於中国国家一级保护动物。白鲟头部特长，占体长的1/3，小个体约占体长的1/2，布有梅花状的感觉器——陷器。吻延长，呈剑状，其腹面具短须一对。眼甚小。口大，下位，弧形，上下颌均具细齿。鳃孔大，鳃膜後缘尖。体表光滑无鳞。栖息於江河中下层，有时进入大型湖泊。白鲟是长江中仅次於中华鲟的大型古老鱼类，长可达二三米以上.由於生态环境恶化，白鲟分布区逐渐缩小，数量逐年减少，个体越来越小。白鲟濒危状况已不亚於大熊猫，若不采取有效措施加以保护，用不了几年它可能永远消失。

外形特征

白鲟属于鲟形目匙吻鲟科白鲟属的一种。因体色较浅而得名。又名琴鱼、朝剑鱼，古名鲔。体长梭形。 上下颌均具尖细的齿。吻长剑状，其长为眼后头长的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。在鱼类起源、演化与地理分布上，有重要学术价值。身体结构方面，白鲟身体呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。头极长，头长超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器。吻的头部腹面，能自由伸缩。古书上有“鲔口在颌下，长鼻软骨者也”的记载，将白鲟的生态特征作了精练的概括。上下颌有尖细的小齿；吻须一对，短小，位于腹面。眼小，有细小须一对，位于吻的腹面。口裂大，弧形，具伸缩性，位于头部腹面。头每侧有外鼻孔2个。整个头部皮膜表面密布着许多细梅花斑状的感觉神经细胞组织。体侧线完整，歪型尾，上叶长、下叶短，上叶背面有棘状鳞，体表光滑无鳞。在尾鳍上叶具有8个棱形鳞板，向后延至尾鳍上叶。背鳍起点在腹鳍之后，均由不分支的鳍条组成。尾鳍歪形，上叶发达，前缘具一列棘状鳞。肠管短，肠内有7～8个螺旋瓣。头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部白色。

生活习性

白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。

白鲟同时还是一种大型的鱼类。据著名动物学家秉志教授的记载，在南京曾捕获一尾7米长重一吨的个体，四川渔民也有“千斤腊子（中华鲟）万斤象（白鲟）”的说法。

分布范围

白鲟为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流的中下游，也可在河口咸淡水水域成活，偶亦进入沿江大型湖泊中，大的个体多栖息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于长江各江段广阔的水层中；幼鱼则常到支流、港道、甚至长江口的半咸水区觅食。白鲟是否象中华鲟那样需要出海肥育生长，且尚不清楚；但从现有的资料分析，还不能肯定它是一种进行江海洄游的鱼类。过去在中国浙江的钱塘江曾有发现，可能是绕过长江口而进入的。

生长繁殖

初次性成熟年龄为7～8龄，个体长度一般在2米左右，重量在25公斤以上。生殖季节约在3～4月，产卵场所在长江上游重庆以上，水流较急流速约0.49米/秒、水深10米以内、底质多为岩石或鹅卵石的河段，比较集中的产卵场在江安县附近的长江河段和四川宜宾柏树溪附近的金沙江河段。四川省宜宾县柏溪镇对岸约500米江段是主要天然产卵场。

成熟卵呈灰黑色，卵大，卵随水漂流发育，幼鱼至长江口肥育生长。白鲟性成熟年龄雌鱼为7龄，雄鱼为5龄。1983～1986年，在繁殖群体中捕获雌鱼13尾，年龄为7～15龄，体长179～281厘米，体重25～102千克；雄鱼22尾，年龄为5～10龄，体长156～214厘米，体重12.6～47.5千克。成熟卵粒灰黑色。体长174厘米，体重31千克雌鱼怀卵20万粒。

生物价值

白鲟个体大，肉味鲜腴，且富含脂肪和高蛋白。肌肉中蛋白质含量为17.18%，脂肪为5.64%，肝脏中蛋白质含量为8.71%，脂肪为8.20%；卵巢中蛋白质含量为13.47%，脂肪为15.42%。肌肉和卵粒中均含有可测定的17种常见氨基酸，其各种氨基酸的含量均与中华鲟相同。由于营养丰富，历来被视为食用珍品，江苏、上海一带把鲥、枪（白鲟）、鮠和甲（中华鲟）列为淡水四大名鱼。此外白鲟的药用价值也与中华鲟相同。

种群现状

由于过度捕捞和其它原因，资源日趋下降，现已临濒危。

由于生态环境恶化，白鲟分布区逐渐缩小，数量逐年减少，个体越来越小，如今白鲟濒危状况已不亚于大熊猫，若不采取有效措施加以保护，用不了几年它可能永远消失。

保护措施

白鲟这一劫后余生的孑遗动物，在科学研究上显得极为珍贵，加之现存的种群数量极少。为此，中国国务院环境保护委员会于1983年和1987年两次发布的《重点保护野生动物名录》中将其列为一类重点保护的珍贵稀有动物。属于中国国家Ⅰ级保护野生动物。虽然科学研究部门正着手进行人工繁殖研究，但在没能大量人工养殖之前，还须严格禁止捕杀亲、幼鱼，大力提倡幼鲟还江，以保护和拯救此珍稀濒危物种。

纪念邮票

中国于1994年3月18日发行的《鲟》邮票一套四枚，分别为白鲟（国家一级保护动物）、达氏鲟（又名长江鲟）、中华鲟（又名王鲔鱼，国家一级保护动物）、鳇。它们分别属于鱼纲硬鳞总目的白鲟科和鲟科，均为国家重点保护的珍惜动物，为长江、黑龙江、珠江等流域经济价值极高的特产鱼，肉及鱼子酱在国际市场享有盛名，素有黑色黄金之称。因鲟、鳇鱼性成熟周期长，鲟鱼需9～10年，鳇鱼需11～18年，再生速度不抵捕捞速度，面临灭绝的危险。进入八十年代中国逐渐建立了一些保护和研究机构。

相关资料

在2003年，在宜宾被误捕到的白鲟，它个头高大，长达3米，重160公斤。3年过去了，白鲟再也没有出现在人类的视野里。 由于环境变化，已没有白鲟生存的自然条件。

1、渔民发现并抢救白鲟 2002年12月12日，一渔民在长江南京段潜洲附近发现一条白鲟，专家将这条白鲟打捞出水进行抢救。这条白鲟呈灰白色，长3.3米、重约130公斤。白鲟出水后，水产专家割开鱼网，开始替白鲟清理和缝合伤口。中国水产科学院长江水产研究所的鲟类研究权威危起伟教授说：白鲟十分珍贵，有“水中大熊猫”之称，是世界濒危动物。这次发现的白鲟是中国50多年以来长江下游发现的最大的一条。

2、受伤白鲟回家了2003年1月27日下午，经过专家3天3夜精心救治的“水中大熊猫”———野生白鲟在四川宜宾重回长江水中。这只白鲟是1月24日上午，南溪县一渔民在南溪县福溪口长江江段误捕的，为雌鲟，长约4米，体重150多公斤，年龄约30岁，肚中有待产的大量鱼卵。其头部和尾部有明显的伤痕，浑身雪白的皮肤上有一些红色斑块，像是皮下淤血。白鲟是国家一级野生保护动物，属著名的珍稀鱼类，被称为“水中大熊猫”，为我国所独有。白鲟几乎绝迹。据悉，白鲟重回长江之前，中国水产科学研究院长江水产研究所的专家在其身上安装了电子追踪仪，此后，专家们将24小时不间断地跟踪这只白鲟的动向。