西伯利亚鲟（亦名贝氏鲟，学名Acipenser baerii）是一种鲟科鱼类。它们主要分布在西伯利亚北向喀拉海、拉普捷夫海及东西伯利亚海的流域，包括鄂毕河、叶尼塞河、勒拿河及科雷马河。它们也有在哈萨克斯坦及中国的额尔齐斯河出没。濒危（IUCN 3.1）

分类

虽然有指西伯利亚鲟可能是单型，但一般认为它们有3个亚种：

指名亚种（A. b. baerii）：占了西伯利亚鲟数量的80%，分布在鄂毕河及其流域。由于鄂毕河季节性的缺氧，它们会于冬天迁徙到河口。它们会向上游游达几千公里产卵。

贝加尔鲟（A. b. baicalensis）：是特有的湖泊形态，主要分布在贝加尔湖北端，并会迁徙到色楞格河产卵。

勒拿河鲟（A. b. stenorrhynchus）：分布在西伯利亚东部的河流，可以分为会迁徙产卵及不会迁徙的形态。

特征

西伯利亚鲟约重65公斤，最重可达210公斤。它们非常长寿，可以活到60岁，但很迟才达至性成熟，雄鱼约要11-24岁，雌鱼约要20-28岁。它们会在湍急的主流中产卵。

西伯利亚鲟吃多种底栖生物，如甲壳类及摇蚊幼虫。

西伯利亚鲟由于失去栖息地及被捕猎而数量大幅下降。约有40%的产卵位点因兴建水坝而不能到达。水污染也对它们的繁殖及生长造成影响。

养殖

虽然野生西伯利亚鲟的数量在下降，但养殖业不断的增加。由于勒拿河鲟是在淡水中完成其生命周期，且较早达至性成熟，它们一般会被作为养殖的鱼苗。西伯利亚鲟鱼子酱的主要生产地是法国，而鱼肉最大的生产国是俄罗斯及中国。