牙鲆（学名：Paralichthys olivaceus），又名扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼，为辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目牙鲆科牙鲆属下的一个种，为亚热带海水鱼，分布于西太平洋区，包括千岛群岛、库页岛、朝鲜半岛、日本、台湾、中国等海域，栖息深度10-200米，体长可达103厘米，栖息在底层水域，为洄游性鱼类，生活习性不明，为高经济价值的食用鱼及养殖鱼类。未予评估（IUCN 3.1）

褐牙鲆（学名：Paralichthys olivaceus）为牙鲆科牙鲆属的鱼类，俗名比目鱼、偏口、牙片、油牙鲆、沙地、左口。分布于国外达朝鲜、日本及库页岛等海区以及中国自珠江口到鸭绿江口外附近海域等，属于暖温性底层海鱼。该物种的模式产地在日本长崎。

体侧扁，呈长卵圆形。一般体长25～50厘米。体重1500～3000克，大者可达5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。鳞小，有眼一侧被栉鳞，体呈深褐色并具暗色斑点；无眼一侧被圆鳞，体呈白色。胸鳍稍小；腹鳍基部短、左右对称；尾鳍后缘双截形、侧线明显，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。背鳍、臀鳍和尾鳍均有暗色斑纹，胸鳍有暗色点列成横条纹。

褐牙鲆广泛分布于我国各海域的近海水域，是温水性近海底层鱼类。它喜欢栖息在40-50米深的水域，产卵期会游向浅水地带，常在水深只有1-2米的浅水湾中有碎礁石底质的水区活动，觅食。