雄鹌鹑

雄鹌鹑

鹌鹑（学名：Coturnix coturnix），又名红腹鹑，是鸡形目雉科鹑属鸟类。

生态环境

鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类。

分布地域

鹌鹑主要分布在西部和非洲。繁殖于欧洲大陆、北非的地中海沿岸地区及英伦三岛，在温暖的年份，其分布北限可以达到斯堪地纳维亚半岛南端；据观测鹌鹑在非洲温暖地区越冬，迁徙途中可见于非洲大部、阿拉伯半岛、中亚、印度次大陆等地，本物种的分布东限在俄罗斯西伯利亚中部、蒙古西部、中国新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一线。有鸟类学者将同属另一物种日本鹌鹑视为本物种分布在东亚的亚种，按照这一分类，鹌鹑的分布东限会扩展至俄罗斯远东地区、中国东部沿海、朝鲜半岛、中南半岛、日本列岛一线。

特征

巢中的鹌鹑

鹌鹑为体形较小的雉科鸟类，体长在16－18厘米左右。鹌鹑雌雄体形接近，体色略有不同，雄性头部基色为褐色，头顶有黄白色中央冠纹；自喙基部起始有细长的黄白色眉纹，眉纹甚长延伸至后颈部；过眼有一道黑色贯眼纹，贯眼纹下为褐色条带，条带以下余部黄白色，喉部黑色；上体深褐色，密布红褐色及黑色横纹，其上点染大量纵向黄白色矛状条纹及不规则斑纹；翅长且尖；尾短，尾羽尤其短甚至被尾上覆羽完全遮盖，飞行时可见尾部长度小于翅长的一半；胸部红色，两胁有同色的斑块，腹部污白色。雌性体色基本与雄性一样，惟其喉部黄白色，而不似雄性为黑色；虹膜红褐色；喙灰色；双腿肉棕色；本物种喙形短小而细，跗跖部短，几乎与中趾等长，无距。

繁殖与保护

左为鸡蛋，右为鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

鹌鹑营巢于农田作物之间的地面上，每巢产卵8－13枚。

本物种的数量及分布甚广，未列入濒危。在欧洲，鹌鹑是主要猎捕的鸟种之一，尤其在其迁徙至地中海沿岸地区期间，遭大量捕杀。但在东亚，鹌鹑养殖有数千年的历史，养殖育种技术成熟，养殖场已能满足市场需求，野生鹌鹑的生存未受威胁。

文化

鹌鹑肉及蛋均为高级滋养品，其蛋白质、维生素及铁等元素含量均比鸡肉高，而脂肪含量低于鸡肉。尤其是含有重要的脑素和卵磷脂，是人类高级神经活动不可缺少的营养物质。其胆固醇含量较低，优于鸡肉、蛋。所以鹌鹑肉、蛋等还有很高的医疗价值。《本草纲目》记载：它具有补五脏，益中气，实筋骨等功效。据《礼记‧曲礼》中记载，春秋时鹌鹑已成“上大夫之礼”，出现在宫廷宴席上。

雄鹌鹑生性好斗，故很早就有斗鹌鹑的历史，还用斗鹌鹑来赌博。

古人所说的“衣若悬鹑”就是用鹌鹑尾巴又秃又短的羽毛来形容衣服的破烂。“鹑衣”也是这个意思。

由于鹌鹑生性极度胆小，因此中国人形容一些胆小或者怕事的人为鹌鹑。