文/何旭

　　老鹰汤，800元一份；猫头鹰汤，680元一份……四川遂宁“鱼鹰港”餐厅，将疑似猫头鹰、老鹰的鸟类炖汤出售。近日，森林公安顺藤摸瓜破获一起非法收购、出售国家珍贵、濒危野生动物的特大案件，收缴野生动物47只。餐厅经营者吴某已被刑事拘留。(3月17日 成都晚报)

　　众所周知，中国是濒危动物分布大国，仅列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录的原产于中国的濒危动物有120多种，列入《国家重点保护野生动物名录》的有257种，列入《中国濒危动物红皮书》的鸟类、两栖爬行类和鱼类有400种。而目前濒危动物保护面临的最大问题，除了生态环境的日益恶化，就是大量野生动物被捕杀。

　　濒危动物被无情捕杀，传统饮食文化是最大推手。风靡一时纪录片《舌尖上的中国》更将国人对美食的偏好推到了极致，"天上飞的，地上跑的，水里又的"都是美味佳肴的食材，更有甚者，对于野生动物有着特殊的嗜好，总想着把野生动物弄上餐桌，成为大快朵颐的野味。这些人对野味的偏爱，导致野生动物被少数利欲熏心的不法分子大肆盗猎，给野生动物带来了灭顶之灾。

　　然而，尴尬的现实在于，当前，《野生动物保护法》只对销售、捕杀野生动物的行为实施了相应处罚，但是对禁食濒危动物却只字未提。由此，作为最终端的购买者无罪，上游供应的杀害者为了获取暴利，自然会铤而走险，难以绝迹。因此，除了修补法律之外，要想彻底杜绝买卖野生动物之类行为，关键在于建立起健康的饮食文化。从"舌尖"上剔除各种"野"味嗜好，也是保护濒危野生动植物种的有效方法之一。

　　应出台相关规定，明确餐饮行业强制性告知义务。所有餐饮行业都必须将当地重点保护野生动物名录公布在经营场所的醒目位置，接受消费者与公众的监督。对外购的肉类原材料要公布其详细的进货渠道、原产地和供货人情况，不得以商业秘密为借口拒绝公示。

　　相关职能部门更要切实担起责来，在开展野生动物保护专项执法活动中，在检查市场买卖的同时，有必要将经营性的饭店餐馆作为重点清查对象。同时，将"吃野味并不能进补，甚至有毒"等常识向消费者广而告之，从净化餐桌开始，最大程度上减少对野生动物的市场需求。