（上图）附着其他鱼身吸血的八目鳗；（下图）八目鳗各部位构造

七鳃鳗（学名：Lampetra japonicum），又名八目鳗、七星子，是头甲鱼纲七鳃鳗目的一种古老鱼类，分布在北冰洋水域，包括白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中国东北淡水水域。无危（IUCN 3.1）

七鳃鳗是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。被发现的七鳃鳗化石，有3.6亿年历史，在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”，对于研究脊椎动物的演化有重要作用。

七鳃鳗的生长，可分幼体期、变态期、成体期三阶段。从出土化石发现，其发育阶段在数亿年间未曾变化，引起科学家�极大好奇。这类亿万年不变的物种，已被发现的包括蜜蜂、蕨类植物、腔棘鱼，进化论难以解释此现象。

特征

它的特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内有锋利的牙齿。

与人类的关系

一种原来生活在海洋里的八目鳗被不小心带入北美洲的五大湖之后，成了入侵物种。由于成年八目鳗靠吸食其它鱼类的血而存活，他们的入侵对五大湖的渔业造成了很大损失，受害尤重的是湖红点鲑（Salvelinus namaycush）。

八目鳗亦是一种美食，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃八目鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多的八目鳗后死去。直到今天，在南欧的一些国家（法国、西班牙、葡萄牙等），八目鳗仍然是一道昂贵的名菜。由于过度捕捞，欧洲的八目鳗数量一直在减少。韩国人同样也食用八目鳗。