“苏东坡是个秉性难改的乐天派，是悲天悯人的道德家，是黎民百姓的好朋友，是佛教徒，是士大夫，是月下的漫步者，是诗人……”这是林语堂在《苏东坡传》中对苏东坡的评价，其实还有一点，林语堂没有提到的，苏东坡还是一个好吃又会吃的吃货兼厨子。

　　吃货者，好吃、会吃，而且懂得吃的人才配称得上吃货。古往今来，历史上好吃的人很多，会吃的人也不少，但是好吃又会吃，而且还会自己做了吃的人却不多，苏东坡算是一个。

　　孔夫子也爱吃，也会吃，“食不厌精，脍不厌细”嘛，但是孟子又说“君子远庖厨”，意思是美食家都要去吃别人做的，自己做，不成。会吃但是不会做，或者不愿意做，那不是标准的吃货。苏东坡不同，他热爱美食，也热爱厨房，属于“上得厅堂，下得厨房，写得文章”新三好男人。

　　苏东坡好吃肉，无肉不欢，属于食肉动物。牛羊鱼肉，来者不拒，尤喜猪肉。“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮。早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首名为《猪肉颂》的打油诗现在看起来有点雷人，它的作者就是大名鼎鼎的苏大学士。

　　虽然文采和《赤壁赋》相差甚远，但是完全也可以在菜谱史上留下浓墨重彩的一笔。古往今来，爱吃猪肉的文人墨客数不胜数，但就算诗仙李白，也只写过“玉盘珍羞直万钱”，有谁肯低下身段为猪肉写一首诗？没有。从这点来说，《猪肉颂》应该青史留名。

　　说到苏东坡，不得不提东坡肉，传说苏东坡以龙图阁学士知杭州，疏浚西湖，老百姓为了答谢他，送来许多猪肉美酒。他让厨师将猪肉烧好后，连酒一起送给百姓，厨师把“连酒一起适”错领会成“连酒一起烧”，烧成了带有酒味的红烧肉，却出奇地更加香酥味美。从此“东坡肉”遂广为流传，成为杭州名菜。东坡肉色泽鲜亮，且带有酒香，入口香糯、肥而不腻，味醇汁浓，酥烂而形不碎，深受吃货们的喜爱。

　　苏东坡不仅爱吃猪肉还爱吃别的肉。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，河豚欲上，自不仅仅是为了观赏，而是要大快朵颐。可以想见，河豚肉是没少吃的。苏东坡贬谪海南时，“五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥”，除了吃猪肉鸡肉，“荐以熏鼠烧蝙蝠”，反正有什么吃什么。田鼠、蝙蝠，现代的吃货们有几个敢下口的？东坡先生确实是具有冒险精神的吃货。

　　谪居海南时，当地盛产蚝蛎，苏东坡就开始吃起了海鲜。“海蛮献蚝，剖之，得数升，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。(《食蚝》)”。吃过之后，还对友人开玩笑说：“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲东坡所为，求谪海南，分我此美也”。

　　别以为苏东坡只是个肉食动物，人家偶尔也吃素，《菜羹赋》、《豆粥》等即为明证。在海南时，苏东坡喜欢上了荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，看来荔枝不仅是美人爱吃，帅哥也爱吃。

　　作为一个资深吃货，又怎么少得了美酒相伴？苏东坡不仅爱酒，还是一个造酒实验师。在海南，他用南方的稻米作原料，用北方的小麦面粉作酒曲，经过一段时间鼓捣，竟然酿出一大坛子美酒。苏东坡尝后大喜，特地作文《黍麦说》以记之。东坡认为这酿酒啊，也跟人一样，原料和酒曲需要阴阳调和。水稻出穗下垂，属阴，小麦出穗上挺，属阳。南方的小麦阳气不足，北方的水稻阴气不足。南方少佳酿，是因取材在南方，故阴气盛而阳气弱。而他的酒兼取两地材料所长，阴阳调和，所以才这么好喝。这个，不管您信不信，反正我是信了。

　　苏东坡一生宦海沉浮，经历坎坷，但是始终豁达自如，究其原因除了如林语堂说的他是一个秉性难改的乐天派以外，热爱美食不能不说是一个重要的原因。因为爱吃，所以爱生命，爱生活，正如他自己在《老饕赋》中说的那样：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。将别人的仅仅为了果腹的一日三餐吃出了横生趣味，吃出了流变沧桑，这就是一种境界。吃货们，你们达到了吗？