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粮食的未来 - 丹·巴伯尔：我如何爱上一条鱼

发布时间:2014-10-8 13:17|播放:11230|评论:0

丹·巴伯尔：我如何爱上一条鱼

厨师丹•巴伯尔指出很多厨师正在左右为难的问题：如何把鱼类留在菜单上。通过严谨的调查和幽默的方式，巴伯尔讲述了他寻求一条值得喜爱的“可持续性鱼”的过程，以及自从发现了一种在西班牙用非传统的方式养殖出来的极其美味的鱼之后，他所享受到的美食家蜜月。

粮食的未来 - 丹·巴伯尔：我如何爱上一条鱼
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在这个激烈而有趣的演讲中，纽约时报食品专栏的作家马克·比特曼讨论了在我们现在饮食中存在的问题（太多的肉类，太少的植物；太多的快餐，太少的家庭烹饪）和为什么我们的饮食习惯会对全球带来危机。

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