据“fastcoexist.com”网站4月2日报道，加拿大麦吉尔大学的学生计划批量培育可食用昆虫，改善平民窟居民的营养和收入状况。贫民窟的居民可以自己吃，也可以将多余的可食用昆虫晒干、碾成粉末，或加工成富含蛋白质的食品。

　　昆虫因其高蛋白、低脂肪、富含铁和ω-3元素，被全球25亿人食用。蚂蚱、蝉甚至能够成为猪肉、牛羊肉的替代品。

　　麦吉尔大学的大学生们打算给住在贫民窟的人们分发培育蟋蟀的工具，动员人们养殖蟋蟀，希望以此来提高贫民窟居民的饮食质量和收入。该工具是一个轻巧廉价的折叠筒，每两个月能培育11磅重的蟋蟀。此外，大学生们还准备开一家工厂，生产富含蟋蟀的面粉。他们拟将蟋蟀和面粉、谷物、小麦、大米等一起加工，然后制成常见的食物。大学生汤普森(Zev Thompson)说：“这种面粉可以帮助缺乏蛋白质和铁的人们。”

　　他还说：“蟋蟀不像它给人们的第一印象那样粗糙，它就好比虾仁和爆米花。现在让人们吃蟋蟀，也许就像20、30年前让人们接受‘奇怪的’寿司一样，他们总有一天会认可的。”

       责任编辑：语燃