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　　蜂蜜与咖啡豆，开启甜蜜艰辛的事业

　　在父亲的提议下，沙莎和阿里亚把蜂蜜作为香格里拉农场最早也是最重要的产品。

　　由于技术难度低，对环境影响小，世界上很多国家把养蜂作为提高贫困地区居民收入的方式之一。做为买卖桥梁，云南养蜂人可将他们生产的蜂蜜卖出去，提高收入，而消费者则可买到最天然的蜂蜜产品。但是，卖蜂蜜并没有她们想象的那么简单。“在中国，最好的产品通常来自那些有政府支持的项目或是有国际组织参与的项目，蜂蜜养殖与咖啡种植也是如此。所以，找到这些蜂蜜养殖户并不容易。”与香格里拉农场合作的养蜂人大约有两三百家，有的是只有一两个蜂箱的散户，有的是有100多个蜂箱的专业养蜂人。之前，这些养蜂人也对外出售蜂蜜，但数量很少，而且出售价格低。 而为了给消费者更好质量等级的产品，香格里拉农场基于公平贸易原则给农民支付2-5元的溢价。

　　除了帮助农户们销售蜂蜜，香格里拉农场还请来养蜂专家给农户们教授科学养蜂的办法。养蜂是一个技术含量很高的行业，必须了解群峰的习性、授粉的季节，在花源缺乏的时候还要按比例给蜂群补喂蜂蜜和糖浆，还得根据蜜蜂的生理周期进行定期管理。一个技术成熟的养蜂人，从箱外观察蜜蜂的活动，就能够推测蜂群的情况，而这些知识正是香格里拉地区蜂农急需却没有渠道获取的。

　　为了培训农民，阿里亚在美国寻找到一个专门从事养殖迁徙蜜蜂的养蜂家庭，告诉他们这个在中国云南的养蜂项目，其家庭成员，拥有10多年养蜂经验同时兼任美国养蜂联合会代言人的Katie非常感动并马上同意来负责香格里拉附近村庄的养蜂培训项目。2010年，Katie来到云南，与农业大学的专家一起传授养蜂知识和技术给当地农户。

　　这是一个无比艰辛漫长的过程，阿里亚预想过种种困难，但没想到最大的挑战来自这群从没接受过正规教育的“学生”。她记得组织村民们上的第一堂课，学生们屏息聆听，非常认真，可专家讲完之后，他们无一例外回答“一句都没听懂”。由于当地农民几乎不识字，无法通过书本学习，让他们接受更多的技术显然很困难，必须通过专家的讲解把每个细节都记在脑子里。虽然接受外国人的培训对当地蜂农来说是种新的挑战，但他们用心学习，最终适应得很好。

　　如今，更多的农民回归到了养蜂行列，并通过养蜂项目培训改善了蜂后和蜂群的健康，蜂箱的蜂蜜产出量相比以前的传统方法提高了15%-30%，而后通过香格里拉农场的公平贸易购买机制，给每户蜂农基本可带来每年6300元的额外收入。

　　除了蜂蜜，香格里拉农场的另一特色产品是云南产的有机咖啡。

　　在国内市场，进口咖啡一直以来都是主流。但其实云南也是全球五大咖啡豆种植地之一。香格里拉农场的咖啡是由合作的咖啡种植农户在海拔800-1200米的自然保护区种植的，那里的环境、土壤对咖啡种植来说非常合适，咖啡树长势也非常好。云南本地咖啡是小粒咖啡，但香格里拉农场有许多不同的咖啡，兄妹三人从世界各地的咖啡发源地进口咖啡树，然后在农场种植。有机种植出来的咖啡，经过手工挑选和水洗加工之后，精心烘焙，生产出四种口味的咖啡。

　　然而，2010年起的干旱让云南的部分农田农作物的产量和质量受到影响。虽然并未殃及到香格里拉农场咖啡的源产地，但为了解决这个根本性问题，香格里拉农场希望能在咖啡种植区推广滴灌式灌溉，将水通过滴头送到作物根部进行直接灌溉，它是目前干旱地区最有效的一种节水灌溉方式，这样就能杜绝咖啡树死掉后重新种植需要再等待3-5年才可能重新收获的风险。马三飞了解到，目前以色列一家公司研发的滴灌溉系统可以有效改善干旱地区农作物种植的数量和产量，预计使用第一年能提升30%-50%，但价钱太高，当地农民支付不起，而香格里拉农场面对如此高昂的技术投资也望洋兴叹。马三飞决定通过个人渠道吸引投资，筹足6万美元即可先期帮助85亩农田，这将惠及160个农户。同时，他联系了欧洲一家有机化肥生产商，争取到为部分咖啡种植地建立免费实验试点，届时天然咖啡豆产量有望提高27%。