来到秘鲁，如果有幸遇到雅瓦尔节，能目睹这场令人叫绝的壮观场面也不算白来。雅瓦尔节也叫血狂欢节，在这里你会看到被激怒的公牛、用绳子绑在公牛背上的秃鹫，还有周围挤满的咆哮人群。对许多秘鲁人来说，血腥的场面重现了秘鲁脱离西班牙统治下的历史。但对动物保护主义者来说，这残酷的庆祝活动威胁到了世界上最大鸟类之一的生存。

　　要准备这场一年一度的雅瓦尔节，Coyllurqui小村的居民要冒险攀爬到高高的崖壁上装陷阱捕秃鹫。捕来的秃鹫一般会养几周。到了开战这天，秃鹫被灌了酒后被绑在一头半吨重的公牛背上，两头动物被放出竞技场，开始一场秃鹫对公牛的大战。狂怒的公牛一方面努力想甩掉背上巨大的食肉动物，另一方面，大鸟也想啄掉公牛的眼睛。

　　这些居住在安第斯山脉的人们相信秃鹫是印加民族的象征，公牛则代表了征服秘鲁的西班牙人。

　　如果秃鹫有任何不测，村民们就认为这是今年的凶兆——本来已经很少的秃鹫也会变得更少。没人知道现在秘鲁还剩下多少头秃鹫，但是根据大概统计，数字应该在600-1000头，而且它们的数量还在减少。

　　秃鹫体重最大可达33磅，有的巨型秃鹫翼展可达3米，他们靠食腐维生，身上会带有炭疽杆菌和肉毒杆菌等致命细菌。

　　一般来说，秃鹫的寿命可是长得很，和人差不多，圈养的秃鹫寿命可以长达75年。但是秃鹫的繁殖速度很慢——每两年才生一只小雏鸟。幼崽需要双方父母的照料整整一年，圣地亚哥野生动物园的鸟类馆长Michael Mace说。

　　雅瓦尔节一结束，秃鹫就会被放走，至于被圈养几周后和公牛大战一场对秃鹫有没有影响，没有人知道。秃鹫和牛的大战一般不会超过30分钟，完事后满地的鲜血。是秃鹫的血还是牛血已经无法分辨。

　　据估计每年秘鲁这样的雅瓦尔节要上演50多次。