第五章 人主宰一切
物种歧视的简史
要终结暴政，必须先了解暴政。人这种动物对其他动物的统治，表现在现实之中，就是我们在第二章及第三章里所叙述过的种种做法、以及其它相关的行为，像是为了娱乐、或者是贪图毛皮而屠杀野生动物等等。千万不要以为这些行为、做法只是孤立的异常特例。相反，我们必须认清，它们其实是人类这个物种的意识形态——也就是我们这种居于支配地位的动物对于其它动物所持的态度——的具体发挥和表现。
在本章，我们会见到今人所承继的对动物的态度，在以前各个时代里，已由杰出的西方思想家如何陈述、辩护。我只探讨“西方”，不是因为别的文化不如西方——其实以对待动物的态度而论，情况正好相反——而是因为西方的观念在过去两三个世纪从欧洲扩散出去，到今天已经决定了多数人类社会的思想模式，无论是资本主义社会还是共产主义社会。
虽然下面处理的材料是历史性的，我的用意却不以历史考据为目的。当一种态度在我们的思考中业已如此根深蒂固、被视为无可质疑的真理时，对这种态度再做严肃而且一以贯之的挑战，难免只会引来讪笑。正面的攻击有可能奏效，从而打破这种态度的自满老大。这是我在前面的章节里采取的策略。另一种策略，就是揭开此一当道态度的历史来源，从而显示它表面上的自然合理其实只是假象。
前人对动物所持的态度在今天不再显得理所当然，原因在于这些态度所根据的预设——宗教的、道德的、形而上的预设——在今天对我们而言已经废弃过时。举个例子来说，阿奎那斯(Saint ThomasAquinas，1225——1274)自有一套说法，辩解他对待动物的态度；可是由于我们业已不再使用同样的说法辩解我们对待动物的态度，我们可望比较愿意承认，阿奎那斯其实是用他那个时代的宗教、道德、形而上观念，掩饰人类对待其它动物时赤裸裸的自利本质。
如果我们发现，前人视作正当而且自然的态度，今天却被看破了乃是掩饰自利作为的意识形态；如果同时我们也无法否认，人类仍在继续为了自己的次要利益使用动物，伤害它们的主要利益；——这时候，那些用来辩护我们自己做法的理由，虽然一向自诩为正当而且自然，我们或许也会愿意退后一步，采取一种比较怀疑的眼光去再次加以检视。
西方人对动物的态度，根源在于两个传统：犹太教与古希腊文化。这两个根源在基督教里结合为一，再经由基督教而在欧洲取得优势。有关人与动物的关系，较为开明的看法乃是逐步缓缓出现的，主要系于有思想家开始采取较为独立于教会的立场；而在一些根本的方面，欧洲到18世纪为止未受质疑而普遍接受的态度，我们到今天也仍然没有摆脱掉。基于此，我们的历史讨论可以分作三个部分：基督教之前、基督教、启蒙运动及其后。
