贸易站堡垒附近的克里族(the cree)部落里，在几位印第安人打扮的工作人员指导下，一群游客正围在印第安传统的牛皮帐篷前，生起篝火，烧烤着某种特殊的食物。隔壁几位女游客正在鼓弄一种特殊的面，她们把一块面放到棍子的一端，用手捏紧，然后交给男人们放到篝火上熏烤，等到略微发黄之后，再把它从棍子上拿下来，这种香味扑鼻的面食在印第安语中被称作“Bajiak”，据说就是现代面包的雏形，不仅酥脆有嚼劲，还异常充饥，特别适合野外作战使用。而现在，食客们可以按照自己的喜好，在烤好的面中放入各种奶油和水果酱，让这种100多年前的传统美食迸发出全新的味道。

　　而另一边的篝火上，几个壮丁正在木棍上反复烤着大块的肉干。数百年前，印第安人打猎回来，把捕获的各种野味，比如马肉、鹿肉、野牛肉等烤成肉干，不仅保存了肉质的营养，还善于长时间保存，男子们外出打猎的时候带上作为干粮，这种名为jerky的传统食物，慢慢演变成现在颇为流行的肉干。

　　旁边载歌载舞的印第安小孩们跳着传统的狩猎舞，烟火缭绕，仙乐飘飘。或许只是简单的一顿饭，也能串联起某段跨越百年的不朽史话吧。

　　小贴士

　　交通：可先抵达温哥华国际机场，再转飞埃德蒙顿，市内有多趟班车前往堡垒公园。

　　餐饮：除了特色套餐外，酒吧餐厅还提供各种鸡尾酒和野外烧烤服务。

　　门票及开放时间：堡垒公园入园门票13加元/人，除法定节假日外每天10:00-18:00对外开放。